Cesarini Sartori · Cesarini Sartori
Villarode Montefalco Sagrantino DOCG
TintoEstruturaSob consulta
Montefalco Sagrantino DOCG pronto para beber: 12 meses em madeira e 5 anos em garrafa.
Villarode Montefalco Sagrantino DOCG é um tinto de Montefalco, Úmbria, feito com 100% Sagrantino. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Visual
Rubi escuro com laivos roxos.
Nariz
Tabaco, couro e baunilha, com nuances de alcaçuz, groselha, alecrim e cravo.
Boca
Tanino suave e elegante, baunilha tostada e couro, com amora, cravo, groselha, pimenta-do-reino e laranja amarga.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Sagrantino |
|---|---|
| Região | Montefalco, Úmbria |
| Altitude | 350 m |
| Solo | Argiloso e pedregoso, com sedimentos lacustres |
| Exposição | Sudeste |
| Elaboração | Fruto de muito estudo para suavizar o tanino. Fermentação em inox, 12 meses em grandes barricas de carvalho francês e depois cerca de 5 anos em garrafa. |
| Álcool | 14% |
| Temperatura de serviço | 16 a 18 °C |
Harmonização
- Massas com trufa negra
- Ensopados de carne
- Cordeiro
- Caça
- Queijos de longa maturação
Quando levar esse vinho para a mesa
O topo da casa para as grandes carnes e queijos curados.
