Cesarini Sartori · Cesarini Sartori
Rossobastardo IGT Umbria
TintoEstrutura
O tinto da roda de amigos, com o nome da localidade de Bastardo.
Rossobastardo IGT Umbria é um tinto de Úmbria, feito com 60% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet, 15% Sagrantino Passito. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
O rótulo representa o amor da família pela sua terra. Hoje, muitos jovens fazem amigos bebendo Rossobastardo, o que estimula o diálogo e fomenta a amizade.
Na taça
Visual
Rubi com borda púrpura.
Nariz
Impacto de aroma animal, potpourri, amora preta, pimenta-do-reino e alcaçuz, que evoluem para cravo, café, baunilha e nota mentolada.
Boca
Baunilha suave e limpa, amora e cereja preta, com boa acidez e persistência e notas de cravo.
Ficha técnica
| Casta(s) | 60% Sangiovese, 20% Merlot, 5% Cabernet, 15% Sagrantino Passito |
|---|---|
| Região | Úmbria |
| Altitude | 350 m |
| Solo | Argiloso e pedregoso, com sedimentos lacustres |
| Exposição | Sudeste |
| Elaboração | Colheita manual entre a segunda quinzena de setembro e a primeira de outubro. O Sagrantino Passito do blend passa 12 meses em grandes barricas de carvalho. |
| Álcool | 13,5% |
| Temperatura de serviço | 16 a 18 °C |
Harmonização
- Carnes vermelhas
- Caça
- Queijos curados
Quando levar esse vinho para a mesa
Tinto para mesa farta e conversa longa.
