Cesarini Sartori · Cesarini Sartori
Benozzo IGT Umbria Rosso
2020TintoEstrutura
Sagrantino fiel à tradição da Úmbria, mais fácil de beber.
Benozzo IGT Umbria Rosso é um tinto de Úmbria, feito com 100% Sagrantino. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Visual
Rubi intenso com traços violáceos.
Nariz
Baunilha, laranja-sanguínea, cereja preta em álcool, cravo, couro, amora, morango maduro, pimenta-do-reino preta e tabaco.
Boca
Suave, limpo e fresco: geleia de mirtilo, baunilha, morango maduro, pimenta-do-reino e tabaco.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Sagrantino |
|---|---|
| Região | Úmbria |
| Altitude | 350 m |
| Solo | Argiloso e arenoso, com sedimentos lacustres |
| Exposição | Sudeste |
| Elaboração | Colheita nos primeiros dez dias de outubro. O controle da temperatura na fermentação deixa o vinho menos alcoólico e mais fácil de beber. 6 meses em grandes barricas e refinamento em garrafa. |
| Álcool | 14% |
| Temperatura de serviço | 16 a 18 °C |
Harmonização
- Queijos curados
- Carnes grelhadas
- Cozidos em molho verde
- Chocolate amargo artesanal
Quando levar esse vinho para a mesa
Uma boa porta de entrada para o Sagrantino.
