VinoMondo Edu — Educação em Vinhos e Degustações com Edu Santoro
Descubra o mundo das bebidas. Uma taça de cada vez.
Vinhos, destilados, cervejas, cafés — educação, curiosidades e experiências de degustação
Quem é Edu Santoro
Sommelier pela ABS e membro do júri do Guia Descorchados 2019, Edu Santoro estuda bebidas e gastronomia há mais de 30 anos — mas não se engane: para ele, conhecimento bom é conhecimento compartilhado.
Com passagem por três décadas de cinema e TV, Edu descobriu que a mesma arte de contar histórias que funciona nas telas funciona com uma taça na mão. Cada vinho tem um roteiro. Cada cerveja tem um personagem. Cada destilado tem um plot twist.
Restaurateur, enófilo, empreendedor, palestrante, cervejeiro de coração, colecionador de curiosidades e viajante incorrigível, ele transita entre vinhos, whiskeys, whiskies, cafés, cervejas artesanais e cachaças com a mesma paixão — porque o terroir, a fermentação e o artesanato não têm fronteiras.
O VinoMondo nasceu dessa crença: o mundo das bebidas é fascinante demais para ficar trancado em jargão de especialista. Aqui, todo mundo tem lugar à mesa.
anos em vinhos
nacionalidades degustadas
rótulos degustados
"O vinho é poesia engarrafada.
Um pedaço da história e da cultura de um lugar presos na taça."
— Edu Santoro
"Na vida, como no vinho, o tempo revela o melhor."
— Provérbio italiano
Aprenda sobre Vinhos
Conteúdo educacional para todos os níveis
Os cursos e conteúdos do VinoMondo Edu são conduzidos pelo sommelier internacional Eduardo, com uma abordagem acessível que combina técnica de degustação, história das regiões vinícolas e cultura enogastronômica.
Regiões Vinícolas
Explore as principais regiões produtoras de vinho do mundo e suas características únicas.
Uvas & Terroir
Conheça as variedades de uva e como o terroir influencia cada vinho.
Técnicas de Degustação
Aprenda a degustar vinhos como um profissional, passo a passo.
Harmonização
Descubra as melhores combinações entre vinhos e pratos.
Vinhos Exóticos
Vinhos surpreendentes de países e regiões inesperadas.
Sabia que...?
Curiosidades fascinantes sobre o universo do vinho.
Além do Vinho — Oltre il Vino
O terroir, a fermentação e o artesanato não pertencem só ao vinho
Cervejas do Mundo
Lagers, IPAs, stouts e sours de cervejarias independentes. Lúpulo, malte, levedura e obsessão artesanal.
Whiskeys & Whiskies
De single malts escoceses a bourbons americanos e expressões japonesas — turfa, madeira, fogo e paciência.
Cafés Especiais
Origens únicas, variedades e processos. Café degustado com o mesmo rigor e paixão do vinho.
Destilados & Fermentados
Cachaças brasileiras, runs, mezcais e grappas — o espírito de cada terra em uma taça.
Vivências
Degustações guiadas, eventos temáticos e jornadas sensoriais
Três formas de viver o mundo das bebidas — do íntimo ao corporativo, do exótico ao comparativo.
Vinhos Exóticos
Degustação Mensal — Vinhos que Surpreendem
O VinoMondo Edu promove degustações mensais de vinhos exóticos em São José dos Campos, explorando regiões vinícolas pouco conhecidas como Moldávia, Geórgia, Líbano e Trentino-Alto Adige, em parceria com a Cortiça Vinhos.
Todo mês, reunimos amantes de vinho para uma experiência única de degustação. São aproximadamente 5 rótulos, cuidadosamente selecionados, de regiões surpreendentes do mundo, acompanhados de uma aula educacional sobre cada vinho, sua origem e história.
edições
rótulos
participantes
Em parceria com Cortiça Vinhos
Uvas com Passaporte
A mesma uva, cinco terroirs, uma noite.
Encontro mensal onde degustamos a mesma uva cultivada em terroirs diferentes. Uma noite com Merlot, por exemplo, de produtores da França, Itália, Brasil, Chile e Argentina, lado a lado, para descobrir, na taça, o que muda quando o solo, o clima e as mãos mudam. A cada encontro, novas uvas, diferentes origens.
Roteiros Corporativos
Experiências sensoriais para eventos corporativos.
Degustações guiadas com as histórias por trás de cada canapé e de cada bebida — alcoólica ou não. Mostramos que existe um universo gigante a ser explorado para além do vinho e do simples serviço de catering, transformando o evento em memória afetiva da sua marca.
"O vinho é uma das provas mais civilizadas da existência do mundo. É a transfusão de um espírito líquido. É, de todas as coisas da terra, a que mais se aproxima do espiritual."
— Ernest Hemingway
"Que noite maravilhosa! Foi um momento muito especial pra mim e pro meu marido… fazia tempo que não saíamos assim, só nós dois, e foi simplesmente perfeito. Edu e sua esposa são pessoas incríveis, tão acolhedores! Dá gosto ouvir o Edu falar sobre vinhos, ele explica com tanta leveza que envolve a gente. Foi uma noite leve, com boas risadas, conexão e aquela sensação de estar exatamente onde deveria estar. E claro… tudo impecável, desde os vinhos até a harmonização! Experiência linda e inesquecível. Vamos voltar com certeza e logo!"
Milena Vieira — Indaiatuba/SP
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Etapa 1 de 4
"O vinho é a poesia da terra." — Mario Soldati
Perguntas Frequentes
Tire suas dúvidas sobre o VinoMondo Edu
"Um dia sem vinho é um dia sem sol."
— Provérbio francês