Cesarini Sartori · Cesarini Sartori
Peperosa IGT Umbria Rosé
2024RoséElegância
Um rosé fora do comum: feito de Sagrantino, mais estruturado e crocante.
Peperosa IGT Umbria Rosé é um rosé de Úmbria, feito com 100% Sagrantino. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Visual
Rosa entre romã e cebola de Tropea, com borda transparente.
Nariz
Notas suaves de morangos silvestres, maçã annurca, glicínia, rosa, pimenta-rosa e nuances caramelizadas.
Boca
Saboroso, mineral e crocante, com adstringência tânica. Morango e final levemente amargo.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Sagrantino |
|---|---|
| Região | Úmbria |
| Altitude | 350 m |
| Solo | Pedregoso e argiloso |
| Exposição | Leste |
| Elaboração | Colheita manual na segunda quinzena de outubro. Breve contato com as cascas, em inox, e 3 meses de estágio em inox. |
| Álcool | 14% |
| Temperatura de serviço | 12 a 14 °C |
Harmonização
- Sopas de cereais ou leguminosas
- Sopa de peixe
- Cogumelos
- Carnes curadas
- Queijos frescos
Quando levar esse vinho para a mesa
Um rosé para a mesa, não só para o aperitivo.
