Anthonij Rupert Wines · L'Ormarins
L'Ormarins Brut Classique
NV (safra-base 2023)EspumanteElegância
A elegância dos grandes espumantes do Cabo, no método tradicional.
L'Ormarins Brut Classique é um espumante de Franschhoek, Western Cape, feito com 62% Chardonnay, 38% Pinot Noir. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Nariz
Limpo e vibrante, com raspas de limão, toque de biscoito e leve brioche.
Boca
Frescor cítrico, delicada nota de laranja e cremosidade sutil. Final seco, preciso e persistente.
Ficha técnica
| Casta(s) | 62% Chardonnay, 38% Pinot Noir |
|---|---|
| Região | Franschhoek, Western Cape |
| Solo | Granito decomposto e arenito |
| Elaboração | Método Cap Classique (segunda fermentação na garrafa), com 2 a 3 anos sobre as borras (sur lie). Uvas colhidas à mão e prensadas em cachos inteiros. |
| Álcool | 12,5% |
| pH | 3,2 |
| Acidez total | 7,2 g/L |
| Açúcar residual | 8,2 g/L |
| Rendimento | 10,6 t/ha |
Harmonização
- Ostras
- Frutos do mar
- Peixes delicados
- Canapés
- Queijos suaves
- Sushi
Quando levar esse vinho para a mesa
Abre bem a noite: serve de aperitivo e já acompanha as primeiras entradas.
