Anthonij Rupert Wines · Cape of Good Hope
Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah
2021TintoElegância
O Syrah do Swartland: ameixa preta, especiarias e fynbos.
Cape of Good Hope Riebeeksrivier Syrah é um tinto de Swartland, Western Cape, feito com 100% Syrah. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Nariz
Ameixa madura e cereja preta, com especiarias, ervas secas, azeitona preta e fynbos.
Boca
Textura suculenta e cremosa, fruta escura em equilíbrio, toque de carvalho tostado e final longo, elegante e promissor.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Syrah |
|---|---|
| Região | Swartland, Western Cape |
| Solo | Xisto com subsolo argiloso, com formações de quartzo e arenito da Table Mountain |
| Elaboração | Colheita manual em pequenas caixas e transporte refrigerado, com seleção óptica das uvas. Fermentação em inox e tanques de concreto, malolática em barrica e 10 a 12 meses em barricas francesas de 225 L. |
| Álcool | 13,5% |
| pH | 3,35 |
| Acidez total | 5,5 g/L |
| Açúcar residual | 1,8 g/L |
| Rendimento | 9,4 t/ha |
Harmonização
- Cordeiro
- Carnes grelhadas
- Cogumelos
Quando levar esse vinho para a mesa
Uma porta de entrada elegante para quem ainda não conhece o Syrah sul-africano.
