Anthonij Rupert Wines · Protea
Protea Dry Rosé
2025RoséFrescor
Rosé seco com personalidade de tinto: leve, frutado e cheio de frescor.
Protea Dry Rosé é um rosé de Western Cape, feito com Mourvèdre (predominante), Shiraz, Grenache, Malbec e Carignan. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Nariz
Morango, framboesa e delicadas notas florais, com toque cítrico.
Boca
Seco, leve e vibrante, com acidez equilibrada e final refrescante.
Ficha técnica
| Casta(s) | Mourvèdre (predominante), Shiraz, Grenache, Malbec e Carignan |
|---|---|
| Região | Western Cape |
| Solo | Granito decomposto, xisto e argila |
| Elaboração | Colheita manual e seleção cuidadosa dos cachos. Prensagem suave e fermentação em tanques de aço inox a baixas temperaturas. Cerca de 2 a 3 meses sobre borras finas. |
| Álcool | 12,5% |
| pH | 3,19 |
| Acidez total | 5,4 g/L |
| Açúcar residual | 3,8 g/L |
| Rendimento | 11,8 t/ha |
Harmonização
- Saladas
- Ceviche
- Tartar de atum
- Legumes grelhados
- Frutos do mar
- Cozinha mediterrânea
Quando levar esse vinho para a mesa
Ótimo como aperitivo e para dias quentes.
