Anthonij Rupert Wines · Protea
Protea Chenin Blanc
2025BrancoFrescor
A uva-ícone da África do Sul, vibrante e sem madeira.
Protea Chenin Blanc é um branco de Western Cape, feito com 100% Chenin Blanc. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Nariz
Frutas de caroço e flor de laranjeira, com toque cítrico (maçã, pera madura e lima).
Boca
Seco, leve e vibrante, com frescor e pureza, final longo e refrescante.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Chenin Blanc |
|---|---|
| Região | Western Cape |
| Solo | Granito decomposto, xisto e arenito |
| Elaboração | Colheita manual, fermentação em inox e 2 a 3 meses sobre borras finas para ganhar corpo e textura. |
| Álcool | 13% |
| Acidez total | 5,6 g/L |
| Açúcar residual | 4,0 g/L |
| Rendimento | 10,1 t/ha |
Harmonização
- Peixes grelhados
- Frutos do mar
- Saladas
- Queijos leves
Quando levar esse vinho para a mesa
Um branco coringa para a carta: combina com muita coisa e não pesa.
