Anthonij Rupert Wines · Cape of Good Hope
Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc
2025BrancoFrescor
96 pontos e medalha de ouro no Investec Trophy Wine Show 2026
Branco de altitude, 96 pontos e medalha de ouro.
Cape of Good Hope Altima Sauvignon Blanc é um branco de Elandskloof, Western Cape, feito com 100% Sauvignon Blanc. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Nariz
Limão e grapefruit, com toque de pêssego branco e notas de pederneira.
Boca
Acidez viva e média, textura sutil das borras e final persistente, preciso e refrescante.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Região | Elandskloof, Western Cape |
| Altitude | 600 a 800 m |
| Solo | Xisto decomposto, com forte caráter mineral |
| Elaboração | Colheita manual no ponto ótimo de maturação, com contato pelicular curto, decantação do mosto e fermentação lenta em inox. Vinhedos em vale isolado, cercado por montanhas, com maturação lenta e acidez preservada. |
| Álcool | 14% |
| Acidez total | 6,2 g/L |
| Açúcar residual | 4,4 g/L |
Harmonização
- Frutos do mar
- Peixes
- Saladas
Quando levar esse vinho para a mesa
Para quem quer um Sauvignon Blanc mineral e preciso, bem longe do estilo tropical.
