Anthonij Rupert Wines · Anthonij Rupert
Anthonij Rupert Syrah
2021TintoEstrutura
Produção de apenas 31 barricas na safra 2021
Syrah de Franschhoek em edição limitada: só 31 barricas na safra 2021.
Anthonij Rupert Syrah é um tinto de Franschhoek, Western Cape, feito com 100% Syrah. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Nariz
Delicado toque floral sobre fruitcake, frutas negras, ervas e especiarias.
Boca
Fruta negra madura, textura suculenta e taninos finos, com pimenta, canela e carvalho cremoso, num final longo, elegante e refinado.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Syrah |
|---|---|
| Região | Franschhoek, Western Cape |
| Solo | Granito decomposto (solo Oakleaf) |
| Elaboração | Colheita manual em pequenas caixas refrigeradas, com seleção das uvas. Fermentação em tanques de aço e concreto, malolática em barrica e amadurecimento em barricas francesas de 225 L, com pequena proporção de carvalho novo. |
| Álcool | 14% |
| pH | 3,38 |
| Acidez total | 6,1 g/L |
| Açúcar residual | 2,8 g/L |
| Rendimento | 8,5 t/ha |
Harmonização
- Cordeiro
- Carnes vermelhas
- Pato
- Caça
- Cogumelos
- Queijos curados
Quando levar esse vinho para a mesa
Para a ocasião especial: pouco volume e muita personalidade.
