NostroFruto · Varietais
NostroFruto Cabernet Sauvignon
2023TintoEstrutura
Cabernet Sauvignon da Serra Gaúcha com toque de Ancellotta.
NostroFruto Cabernet Sauvignon é um tinto de Mato Perso, Serra Gaúcha (RS), feito com 90% Cabernet Sauvignon, 10% Ancellotta. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Na taça
Nariz
A ficha da vinícola não traz notas de degustação. O Edu conta como ele se mostra na taça.
Boca
Tinto seco, 12,4% de álcool.
Ficha técnica
| Casta(s) | 90% Cabernet Sauvignon, 10% Ancellotta |
|---|---|
| Região | Mato Perso, Serra Gaúcha (RS) |
| Elaboração | Seleção dos cachos no vinhedo, desengace, leveduras selecionadas e fermentação a 20 °C com chips de carvalho francês, buscando equilíbrio entre madeira, fruta e notas herbáceas. Depois vêm descube, fermentação malolática, estabilização a frio e filtração. |
| Álcool | 12,4% |
| Temperatura de serviço | 14 a 16 °C |
| Acidez total | 5,24 g/L |
Harmonização
- Queijos
- Carnes bovinas
- Cordeiro
- Pizzas
Quando levar esse vinho para a mesa
Sirva entre 14 e 16 °C.
