ArteViva · Sinônimos
ArteViva Sinônimos Singular
Corte de cinco uvas de dois terroirs gaúchos, com o Tannat à frente.
ArteViva Sinônimos Singular é um tinto de Santana do Livramento, Encruzilhada do Sul, Monte Belo do Sul, Cotiporã e Quaraí (RS), feito com 25% Marselan, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Alicante Bouschet, 10% Montepulciano, 10% Tannat, 5% Syrah e 5% Malbec. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Vinho é sinônimo de amizade, união e do saber compartilhar. As diferenças entre as cinco uvas potencializam a qualidade do vinho.
Na taça
Visual
Límpido, vermelho rubi com reflexos violeta.
Nariz
Chocolate ao leite, iogurte, frutas vermelhas e negras frescas; evolui para floral e especiarias doces da madeira brasileira.
Boca
Equilíbrio entre acidez, álcool e tanino, média persistência.
Ficha técnica
| Casta(s) | 25% Marselan, 25% Cabernet Sauvignon, 20% Alicante Bouschet, 10% Montepulciano, 10% Tannat, 5% Syrah e 5% Malbec |
|---|---|
| Região | Santana do Livramento, Encruzilhada do Sul, Monte Belo do Sul, Cotiporã e Quaraí (RS) |
| Elaboração | Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas e 7 dias de fermentação a 22 °C. 20% do volume maturou 12 meses em carvalho francês, esloveno e americano; 80% maturou 6 meses em inox com aduelas de bálsamo, cabreúva e amburana. |
| Álcool | 13,5% v/v |
| pH | 3,56 |
| Acidez total | 85 meq/L |
| Açúcar residual | 2,26 g/L |
| Maturação | 20% por 12 meses em barrica, 80% por 6 meses com aduelas |
Harmonização
- Arancini de carne de sol
- Charcutaria
- Queijos maturados
- Talharim ao funghi
- Filé mignon ao molho madeira
- Risoto de pera com gorgonzola
Quando levar esse vinho para a mesa
Um degrau acima do Blend em estrutura, para carnes.
