ArteViva · Edição Privada
ArteViva Blanc de Blancs
EspumanteFrescor
Espumante natural branco brut, com fruta branca e cremosidade.
ArteViva Blanc de Blancs é um espumante de Serra Gaúcha (RS), feito com 100% Chardonnay. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Linha voltada exclusivamente para lojas e restaurantes, elaborada sob medida conforme o que o cliente final busca, seja frescor ou facilidade de beber.
Na taça
Visual
Amarelo palha, perlage fino e persistente.
Nariz
Frutas brancas, como maçã e pera, com nuances cítricas.
Boca
Volume de boca e ótima persistência.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Chardonnay |
|---|---|
| Região | Serra Gaúcha (RS) |
| Elaboração | Método Charmat. Prensagem direta em prensa pneumática, clarificação estática a frio, fermentação do vinho base a baixa temperatura e segunda fermentação em tanque de pressão com temperatura controlada. |
| Álcool | 12% v/v |
| pH | 3,15 |
| Acidez total | 6,62 g/L |
| Açúcar residual | 10 g/L |
| Rendimento | 75% |
Harmonização
- Sushi
- Massas
- Queijos
- Bolinho de bacalhau
- Ostra gratinada
- Risotos leves
- Focaccias
Quando levar esse vinho para a mesa
Coringa para abrir a refeição: vai do sushi ao bolinho de bacalhau.
