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ArteViva Angelina
Homenagem à avó dos sócios: Cabernet Franc com firmeza de Petit Verdot.
ArteViva Angelina é um tinto de Quaraí e Santana do Livramento (RS), feito com 90% Cabernet Franc (2023) e 10% Petit Verdot (2024). Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Angelina (in memoriam) era a avó paterna de Giovanni e Ana Paula Ferrari: personalidade marcante, pulso firme e amor pela família acima de tudo. Os valores dela ajudaram a construir a vinícola. O Cabernet Franc representa a dedicação à família; o Petit Verdot, a firmeza e a disciplina.
Na taça
Visual
Vermelho rubi com reflexos violáceos e tonalidade profunda.
Nariz
Sálvia, alecrim, louro e pimenta-preta; evolui para frutas vermelhas e negras, chocolate meio amargo e tabaco.
Boca
Persistente, suculento e equilibrado entre estrutura, acidez e álcool.
Ficha técnica
| Casta(s) | 90% Cabernet Franc (2023) e 10% Petit Verdot (2024) |
|---|---|
| Região | Quaraí e Santana do Livramento (RS) |
| Elaboração | Maceração a frio por 72 horas, 10 dias de fermentação a 22 °C e 12 meses em barricas de carvalho americano, francês, esloveno e bálsamo, de 1º a 3º uso, com malolática na barrica. |
| Álcool | 13,6% v/v |
| pH | 3,55 |
| Acidez total | 6,5 g/L |
| Açúcar residual | 2,46 g/L |
| Maturação | 12 meses em barrica |
Harmonização
- Charcutaria
- Stinco de cordeiro com polenta
- Pato ao forno
- Bisteca à fiorentina
- Pappardelle à carbonara com cogumelos
Quando levar esse vinho para a mesa
Um Cabernet Franc com herbáceo bonito, ótimo para cordeiro.
