ArteViva · Elementar
ArteViva Elementar Extra Brut
Espumante natural extra brut com 24 meses sobre leveduras.
ArteViva Elementar Extra Brut é um espumante de Serra Gaúcha (RS), feito com 100% Chardonnay. Faz parte dos vinhos que o sommelier Edu Santoro representa no Brasil.
Quando os elementos da natureza se integram como o nosso ser, seguimos o fluxo natural da vida materializando nossos sonhos em obras de arte. Elementar faz menção ao próprio: toda obra de arte tem vida e se comunica através de si.
Na taça
Visual
Amarelo palha com reflexos dourados, perlage fino e persistente.
Nariz
Frutas amarelas maduras, chocolate branco e especiarias, com panificação dos 24 meses sobre leveduras.
Boca
Acidez equilibrada, cremoso, elegante e persistente.
Ficha técnica
| Casta(s) | 100% Chardonnay |
|---|---|
| Região | Serra Gaúcha (RS) |
| Elaboração | Método tradicional, com 24 meses sobre as leveduras, remuage e dégorgement. Licor de expedição feito com grappa maturada em grápia, cabreúva e castanha-do-brasil. |
| Álcool | 12,17% v/v |
| pH | 3,18 |
| Acidez total | 6,21 meq/L |
| Açúcar residual | 5,8 g/L |
| Rendimento | 55% |
| Maturação | 24 meses sobre leveduras |
Harmonização
- Frutos do mar grelhados
- Massas
- Cozinha oriental
- Feijoada
- Risotos leves
- Moquecas
Quando levar esse vinho para a mesa
Experimente com feijoada ou moqueca: a borbulha limpa o paladar.
