Vinhos da Geórgia: 8.000 anos de tradição em Qvevri

A Geórgia, pequeno país no Cáucaso entre a Europa e a Ásia, é considerada o berço da viticultura mundial. Evidências arqueológicas datam a produção de vinho na região há pelo menos 8.000 anos.

O Método Qvevri

O qvevri é uma grande ânfora de barro, enterrada no solo até o pescoço. É neste recipiente ancestral que os georgianos fermentam e envelhecem seus vinhos — um método reconhecido pela UNESCO como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade.

Os Vinhos Âmbar

A grande estrela da vinificação georgiana é o "vinho âmbar" — vinhos brancos que fermentam com cascas, sementes e engaços por meses dentro do qvevri.

"Provar um vinho âmbar georgiano é como viajar no tempo." — Edu Santoro

Uvas Autóctones

A Geórgia possui mais de 500 variedades de uvas nativas. As mais conhecidas são: - Saperavi — tinta, potente e profunda - Rkatsiteli — branca, versátil e aromática - Mtsvane — branca, floral e elegante