Kaldi e as Cabras Dançarinas: A Origem (Real e Lendária) do Café

Kaldi e as Cabras Dançarinas

A lenda

Um jovem pastor etíope chamado Kaldi notou que suas cabras dançavam após comer frutinhas vermelhas. Um monge jogou os grãos no fogo — e o aroma irresistível mudou tudo.

O que sabemos de verdade

O Coffea arabica é nativo das florestas de altitude da Etiópia. Da Etiópia ao Iêmen, depois Constantinopla, Veneza, Viena, Paris e Londres.

A cerimônia do café etíope

Três rodadas: Abol (forte), Tona (moderada) e Baraka (a bênção).